Frühlings-Tavolata: 4-Gang Menu am 9. Mai im Bistro 1784
21. Mär 2025
Am Freitag, 9. Mai laden wir Sie ab 18 Uhr ins Bistro 1784 in der Markthalle Bärau zu einem besonderen kulinarischen Abend ein: Die Frühlings-Tafelrunde erwartet Sie mit einem sorgfältig kreierten 4-Gänge-Menü, das die Aromen der Saison in den Mittelpunkt stellt.
Freuen Sie sich auf erlesene Zutaten wie frischen Spargel, aromatische Morcheln, zarten Lachs und saftiges Steak – verfeinert mit Bärlauch-Hollandaise und begleitet mit knackigem Frühlingsgemüse. Dazu servieren wir Ihnen die passenden Weine für ein rundum genussvolles Erlebnis.
Reservieren Sie jetzt Ihren Platz – alles für CHF 89 pro Person.
Wir freuen uns auf Ihre Anmeldung per Telefon 034 408 28 28 oder per E-Mail bis am 5. Mai.
Unser Angebot
Vorspeise
Swiss Alpine Lachs, Weisser Spargel, Grapefruit Sauerrahm, Kerbel
Weinbegleitung: Johannisberg de Chamoson AOC 2022, Cave la Pleine Lune, Wallis – Schweiz
Suppe
Erbsen-Minze Cappuccino, Morcheln, Madeira
Weinbegleitung: FACA Branco VR Lisboa 2019, Quinta do Pinta, Lisboa - Portugal
Hauptgang
Flank Steak vom Holzkohlegrill, Bärlauch Hollandaise, Frühlingsgemüse, Schlosskartoffeln
Weinbegleitung: Ame de Saint-Georges AOC Saint-Émilion 2018, Château Tour du Pas Saint Georges, Bordeaux – Frankreich
Dessert
Variation von der Erdbeere mit weisser Schokolade und Bergamotte
Weinbegleitung: Rosé Ancestrale 2022 Schaumwein, Familie Zull, Weinviertel – Österreich
Kalte Getränke
Mineralwasser mit und ohne Co2
Warme Getränke
Kaffee, Espresso oder Tee